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 laurentpce - 773367  Publié le 05/04/2004 à 11:58 
Une passion, qui n’est pas concilié par tous  .
Loin de moi l’idée de vous enrôler  , mais uniquement vous faire partager quelques moments  , dans notre belle provence.
Allez, suivez moi  . | laurentpce - 773367 Publié le 17/05/2004 à 13:33
Toujours là fiston.  | laurentpce - 773367 Publié le 25/05/2004 à 11:49
Ce jour là, j’étais au pas de la villa avec Perle.
Les chiens ont levé. Je les entends au loin, ce n’est pas pour moi. C’est une belle journée, sans vent. Le soleil me chauffe le visage, lorsqu’un bruit éveille mon attention. Il est discret, mais je le reconnais, un craquement de branches au fond du vallon, une pierre qui roule. C’est un sanglier qui se lève de devant et monte vers moi. Il est à 300m.
Apres une bonne demi heure, il n’est plus qu’à 100m et il va bientôt sortir des buis.
Je le vois, c’est un sanglier de 45kg. Je le laisse monter pour le tirer tout prés, comme ça je ne me fatiguerai pas le remonter.
Mais voilà, qu’au moment ou j’ajuste mon tir, à une dizaine de m derrière 5 marcassins de 15 ou 18 kg la suive. C’est une femelle suitée, on ne l’a tire pas. Les petits sont trop jeunes aussi.
Je laisse passer tout ce beau monde.
Quand il débouche à 4 m de moi, c’est la débandade, surpris de me voir, ils filent comme un éclair.
Perle, étonnait de ne pas me voir tirer, me regarde d’un air interrogateur.
C’est aussi ça la chasse. J’ai eu autant de plaisir, que si j’avais tiré.
|  Rubis - 1012529 Publié le 25/05/2004 à 12:48
ce n'etait que parti remise | laurentpce - 773367 Publié le 25/05/2004 à 13:30
Citation:
C’est aussi ça la chasse. J’ai eu autant de plaisir, que si j’avais tiré.
 en relisant, j'ai pensé au sketch de Bigard | laurentpce - 773367 Publié le 28/05/2004 à 10:29
Ce jour là, je sortais les 6 chiens avec Jean-Marc dans la Sainte Victoire, et Ravine.
Après avoir levé un sanglier, Jean-Marc suit les chiens de près et moi je les suis de loin, car il y a beaucoup de vallons et quand on se retrouve dans le fond d’un, le temps de remonter, on ne sait plus où ils sont. Nous sommes partis des Cabassols, les chiens sont montés à la Villa Jean est derrière et moi je suis passé à la ferme du Délubre. Ils filent vers les Guerins, moi je vais vers la plantation pour prendre de l’avance. Il n’y a personne qui à été posté au 1er pas, Ravine m’a rejoint, elle ne reste pas longtemps avec les autres chiens. J’entends les chiens de Marc, qui vienne vers moi, lui il était parti des Portes.
J’arme la carabine. Soudain, je perçois un glissement furtif, j’ai un doute, effectivement, ce n’est pas un sanglier mais un chevreuil. Il passe à 10m de moi, sans me voir. Il s’arrête dans la plantation, je tiens Ravine. LE chevreuil est là à moins de 100m, il écoute les chiens, il est confiant car il a pris de l’avance. Il hume le fond de l’air, les oreilles bougent au grès des bruits de la forêt.
La scène dure bien 5 mn, puis il fait 4 bonds en zigzague pour perdre les chiens et rendre à nouveau dans le bois. Les chiens arrivent à leur tour dans la plantation, et ni une ni deux, ils perdent la trace du chevreuil. Obélix est en tête, je l’appelle, ils me suivent tous et je les ramène vers Marc.
Nous ne tirons pas les chevreuils pour le moment, ils ne sont pas au plan de chasse, nous sommes en train de les introduire dans le massif.
| 842060 Publié le 28/05/2004 à 10:48
 Laurent ... quel plaisir cette promenade dans la nature (  sauf que j'aime pas trop la chasse!) mais ça c'est une autre histoire... à chacun son truc, pas vrai
  | 786879 Publié le 28/05/2004 à 23:00
Citation:
la Sainte Baume
quand j'y pense y en a une qui devait encore être àcôté de ses pompes ce jour là...
Pour les ballades quand tu veux mais sans fusil!!!
| laurentpce - 773367 Publié le 31/05/2004 à 20:43
Comme l'a dit un copain à 2 chippies qui rouspettaient: "Vous ne risquez rien. Nous ne tiront que les espèces commestibles"
 | 1080434 Publié le 31/05/2004 à 22:42
continue a ecrire de si belles choses
papa
meme quand on me vois pas je vous lis | Ptitange - 908884  Publié le 31/05/2004 à 23:03
coucou en passant | Gimel - 986228 Publié le 01/06/2004 à 05:05
Un bonjour et une solide poignée de main amicale à toi Laurent,
as tu remarqué? Personne ne boude la bête noire sur la table, c'est aussi ça le plaisir du chasseur  | 842060 Publié le 01/06/2004 à 12:15
une bête noire sur la table j'aimerais bien aussi, surtout avec un  comme Laurent (encore que... je n'ai jamais goûté ses spécialités mais j'en ai tant entendu parler que  ...)
| 978274 Publié le 01/06/2004 à 12:30
Milady
Les spécialités de Laurent !! quel délice !!En la bête noire qui sommeille, il y a un homme à marier qui se révèle 
Coucou à tous en passant | Rubis - 1012529 Publié le 01/06/2004 à 19:30
Lol , le sanglier à fait l'unanimité, c'est pas ptitange et gimel non plus qui diront le contraire
J'vous parle meme pas du rougail elle a failli lecher le plat !! | laurentpce - 773367 Publié le 02/06/2004 à 09:50
Citation:
il y a un homme à marier qui se révèle
Je n'ai pas de projet pour les 20 ans à venir. Mais après pourquoi pas!!!!!!!!
Milady, au réveillon tu en as eu un petit aperçu.
Quel plaisir pour un cuistot, de voir qu'un repas préparait avec amour, est apprécié, du reviens-y 3 fois et un plat vide, en est le parfait témoignage.
Mais là, se n'est que la partie visible du personnage
| laurentpce - 773367 Publié le 02/06/2004 à 16:46
Ce jour là, voilà que les enfants reviennent à la maison avec 2 marcassins de 4 ou 5 jours.
Une mère ne laisse pas ces petits seuls, la chasse étant fermée, elle a du faire les frais d’un braconnier.
Que faire, des petits livrés à eux même ne résisteraient pas longtemps.
Un carton avec un peu de paille dans la maison, on ressort les biberons et quelques tétines, et nous sommes repartis avec 6 biberons par jour à donner à 2 goulus. Ils ont vite fait de s’habituer à nous.
Je les sors dans le jardin, ils me suivent partout, comme 2 petits chiens. Au moindre bruit suspect, ils s’aplatissent au sol, l’instinct de survie.
Travaillant tous les 2, c’est la belle-mère qui est de corvée dans la journée. J’ai remplacé le carton par une belle caisse avec un grillage assez haut pour qu’ils ne sortent pas.
Après le biberon du soir, j’avais les 2 sanglichons, comme dit le copain, dans les bras et ils s’endormaient là contre moi, la tête sous mes bras.
Nous les avons sevrés et à 4 mois, pour ne pas les retrouver un jour au bout du fusil, nous les avons donnés à un propriétaire qui avait 30 ha de colline clôturée.
| 842060 Publié le 02/06/2004 à 17:17
ah ! le bon côté du chasseur ... histoire attendrissante Laurent
| Gimel - 986228 Publié le 02/06/2004 à 17:42
Oh oui Milady , mais tu sais Laurent chez les chasseurs fait partie de la race des seigneurs | Ptitange - 908884 Publié le 03/06/2004 à 00:13
Jolie histoire, ta dernière, Laurent
oui Rubis
Citation:
le sanglier à fait l'unanimité, c'est pas ptitange et gimel non plus qui diront le contraire
je ne démentirai point | Rubis - 1012529 Publié le 03/06/2004 à 00:15
 | 978274 Publié le 03/06/2004 à 00:45
| laurentpce - 773367 Publié le 03/06/2004 à 08:38
 | 786879 Publié le 03/06/2004 à 18:53
tu exportes tes steaks maintenant??? | Rubis - 1012529 Publié le 03/06/2004 à 19:02
 on a eu droit au gigot | laurentpce - 773367 Publié le 04/06/2004 à 08:38
La saison va reprendre, il faut que je régénère mon stock | laurentpce - 773367 Publié le 09/06/2004 à 10:22
Ce jour là, nous sommes dans la Sainte Victoire, c’était une belle journée, comme d’habitude.
Avec Jean-Marc, on part des Mattes, avec les chiens à l’attache, on monte par les campas jusqu’à Encumminière, on ne prend pas de pieds, sauf un qui sortait de la chasse.
Puis on descend vers le Délubre et dans le travers on touche un bon pied, nous lâchons 3 chiens, ils vont vers le château de Picasso, avec un chien chacun à l’attache nous remontons en crête. Ils sont dans le Deffend et ils encapent, on lâche les derniers chiens, Jean-Marc les suit et moi depuis la crête car s’ils sautent le vallon, Jean ne les entend plus.
Ni une ni deux, ils filent vers le barrage, nous n’avons pas de postés la bas. Je coupe en travers, descends et remonte 3 vallons. J’arrive au tracé jaune, je vais voir Roger à la cabane du chinois. Les chiens sont passés à 200m et ils ont filé vers le farigouliers.
Je monte au travers, je n’en peux plus, Ravine me suit toujours. J’arrive sur la piste du Prieuré, je traverse et redescends au travers, dans les ginestes. Je souffle un peu et j’écoute. Je n’entends plus les chiens. Tant pis, je continue, et je me débats entre les branches mortes et les chênes kermes, c’est dur car ils font plus d’un mètre de haut. Soudain, j’entends partir un sanglier, c’est un gros. Je le vois, il monte et s’arrête pour voir d’ou vient le danger, sur un rocher à 50 m de moi. J’arme et je tire en même temps. Clic, le coup ne part pas. Mdr, le chargeur a basculé dans les branches, je le remets, mais le sanglier ne m’a pas attendu. Je tire mais je le manque. Il faisait bien 100kg, une belle bête.
Ce sera pour une prochaine fois.
Nous avons récupéré les chiens beaucoup plus tard.
| Gimel - 986228 Publié le 09/06/2004 à 10:32
Bonjour Laurent ah! si tu avais eu un bon vieux 12 avec des brennekes | Rubis - 1012529 Publié le 09/06/2004 à 11:09
la prochaine fois | laurentpce - 773367 Publié le 05/07/2004 à 14:18
Le plaisir passe aussi par le table  .
PATE DE FOIE DE SANGLIER
Pour 1 kg de foie
Ingrédients:
* 1 kg de foie soit de sanglier ou soit 500 g de foie de sanglier mélangé à 500 g de foie de porc
* 500 g de poitrine de porc hachée
* 500 g de gorge de porc hachée
* un bout de crépine
* 3 oeufs
* sel, poivre
* une pincée d'herbes aromatiques
* un peu de cognac ou d'armagnac
1. Mettez dans un grand plat la viande de porc hachée. Soupoudrez de sel et de poivre et ajoutez les herbes aromatiques puis mélangez le tout.
2. Hachez le foie (on peu garder une partie du foie et le couper en petits dés) (je remplace également le foie par de la viande de sanglier)
3. Ajoutez le foie à la viande, mettez ensuite les oeufs et le cognac et rajouter un peu de sel et de poivre. Mélangez la farce ainsi obtenu.
4. Dans une terrine, mettez la crépine en la laissant remonter et dépasser sur les bords du plat
5. Vercez la farce dans le plat et rabattez la crépine sur le paté vers le centre
6. Allumer le four à thermostat 6/7 (180 °C). Placez la terrine dans un plat à bords hauts
7. Versez-y de l'eau très chaude à mi-hauteur (cuisson au bain-marie) et glissez le tout dans le four. L'eau doit frémir pendant la cuisson.
8. Pendant la cuisson retirez le gras
9. Au bout de 1 heures à 1 heures et 1/2 contrôlez la cuisson en plantant un couteau dans le pâté, la lame du couteau doit ressortir sèche.
10. Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur au minimum 12 heures.
| laurentpce - 773367 Publié le 05/07/2004 à 14:57
Ce jour là, j’étais posté sur le Plateau au bord de l’Arénas (par déformation « la Rénasse »).
Marc avait une jeune meute de grand saintongeois, de grands chiens de 70cm de haut et près de 33kg, dont 3 males et une femelle. Ce sont des chiens bien gorgés, je les entends descendre dans le grand vallon de France. Tout le vallon raisonne à leur passage, ils vont faire un tour à la goudronneuse et remonte le long du grillage du Grand Sambuc. J’ai des frissons dans le dos.
Avec un peu de chance c’est pour moi. Je me tiens près.
J’ai 2 lignes à surveiller. Un regard à droite, un regard à gauche. Je l’entrevois, au travers des chênes verts, un sanglier de 40kg. Je l’attends sur la ligne. Il sort. Pan. Il reste là, c’est une truie. Elle était seule.
Les chiens arrivent, ils ont à peine 6 mois, c’est le 1er sanglier qu’on tue devant eux.
Je les laisse mordre la bête, je les félicite comme il se doit.
Puis, je les attache tous, ils tirent sur les laisses comme des brutes.
Au bout d’une heure, comme dégun vient, j’attache le sanglier par le groin et je lie les laisses à la ceinture. Mon sac aux épaules et la carabine en bandoulière. Je commence à redescendre vers la voiture.
Avec les chiens qui tirent d’un coté, aboient, et mordent le sanglier.
Et moi qui tire de l’autre, j’ai toutes les peines du monde à marcher.
J’ai bien parcouru plus de 500m dans le sentier quand tout d’un coup, les chiens changent de voix et passent devant moi en me tirant. Ils vont me faire tomber. J’ai du mal à tenir debout.
Qu’est-ce qu’il y a ? Un autre sanglier ????
C’est Marc qui vient me rejoindre, ils l’ont flairé de loin.
Il est encore plus contant que moi et il est fier comme un I.
Ce n’est que le début de grandes journées de chasse avec ce nouvel équipage de chiens.
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