 Diane - Forget me not - 2025831    Publié le 25/10/2007 à 11:47 
Ici, vous pourrez mettre tous les bons desserts qui vous passent par la tête !
Je commence !
Les figues caramélisées :
Prendre six belles figues rouges (ou vertes)
Enlever la peau, les faire pocher
Faire un caramel (que vous rendrez liquide avec un peu d'eau en fin de cuisson)
Mettre les figues au four 15 minutes
Retirer, arroser les avec le caramel !
Vous pouvez aussi les envelopper dans une crêpe fine (c'est encore meilleur)
Et mettre des noix et des amandes tout autour ! Huummm...
Voilà ma recette est très simple et convient aux grands comme aux petits   |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 25/10/2007 à 13:22
Alors, les filles !
Vous ne savez pas cuisiner   |
1475147 Publié le 25/10/2007 à 21:26
Heu... j'adore les desserts, Diane. 
 mais j'aime surtout les manger. 
Un tiramisu, ça te vas ? 
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Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 25/10/2007 à 21:28
Oui Léna j'aime bien ça !
Mais je ne sais pas le préparer  |
1475147 Publié le 25/10/2007 à 22:43
Pas compliqué, Diane, il suffit de suivre le mode d'emploi que l'on trouve le plus souvent sur le pot de crème qui sert de base à ce dessert, le marcarpone (crème qui sert à faire le fromage, donc plus épaisse que le crème fraiche mais très goûteuse).
Pour environ 250 g de mascarpone :
3 oeufs (battre les blancs en neige très fermes) d'un côté, dans un bol. Battre les jaunes d'oeuf avec 100 g de sucre (moi, jaime bien le roux et je rajoute du sucre vanillé + une goutte de rhum)+ le mascarpone jusqu'à ce que le mélange "blanchisse".
Tu prépares un "sirop" qui consiste en fait à un bol de café (prends le large car il faut tremper des biscuits dedans) que tu sucre et tu mets soit du marcala ou du rhum (je préfère le dernier). Fais le refroidir...
Tu trempes une trentaine de boudoirs dans ce "sirop" (si c'est trop chaud, la crème va virer et les biscuits fondrent aussi).
Tu mélange tes oeufs à la neige délicatement ta crème (jaunes d'oeufs + mascarpone).
Tu prépares un plat rectangulaire un peu profond (où tu peux rajouter un couvercle)
et tu mets une couche de biscuits trempés + une couche de crème obtenue par dessus(tu peux rajouter du chocolat en poudre sur chaque couche ou non) et tu refais une couche de biscuits + crème.
A la fin, tu rajoutes une dernière couche de crème et du chocolat en poudre avec un fort pourcentage en cacao.
Le top : quelques amandes effilées par dessus.
Tu recouvres tout ça et met au frais pendant 10-12 heures (dessert à préparer la veille).
Tu sers ça très frais et ne laisse pas traîner à température ambiante... c'est un délice.
j'espère n'avoir rien oublié !
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Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 25/10/2007 à 22:45
Ca m'a l'air difficile à réaliser !
Et très vite mangé
Merci en tout cas, Léna !
(ma recette aux figues paraît ridicule à côté) |
Oda Lisque ABM <<Super Fille Ciel;-)>> - 1688821 Publié le 25/10/2007 à 22:45
ok merci Léna... voilà plusieurs semaines que je fantasme sur ce dessert.
demain je tente le truc
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1475147 Publié le 25/10/2007 à 22:52
Si j'arrive à le faire, c'est que c'est pas difficile !
C'est long, j'en conviens. Mais quand on aime... une fois, de temps en temps.
Une fois que tu as tous les ingrédients, tu fais une chose apres l'autre... impec !
Bon, il arrive qu'il y ai des ratés, mais qui ne tente rien... ne mange pas !
Et puis, une fois préparé, c 'est au frais... pas besoin de cuisson. Donc, le temps... idem pour un gâteau fait au four !
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Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 25/10/2007 à 22:54
Ah oui, enfin si je le fais, je commencerai d'abord uniquement pour moi !
Car si je le rate personne ne s'en apercevra |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 26/10/2007 à 13:32
Pour en revenir aux figues (j'adore ça !)
Je viens de faire une tarte aux figues :
Faire une pâte feuilletée (ou l'acheter toute faite)
Tapisser de crème de noix ou de frangipane
Y mettre les figues rouges coupées finement
Placer le tout dans un plat allant au four
et faire cuire 15 minutes à four très chaud !
C'est excellent |
 Professeur Paganel, guerillero - 980920 Publié le 26/10/2007 à 13:33
Citation:
Pour en revenir aux figues (j'adore ça !)
No personal remarks ! |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 26/10/2007 à 13:38
C'est vrai, c'est très bon les figues ;
Et puis ce sont des fruits de saison !
Mais apparemment, personne n'aime les figues, tant pis ils sont trop habitués aux viennoiseries industrielles  |
1475147 Publié le 26/10/2007 à 20:05
Mais si, Diane, pas l'habitude mais ça doit sûrement être très bon. |
1475147 Publié le 26/10/2007 à 21:46
J'ai découvert et essayé une variante du tiramisu... aux fruits. FRais : un régal !
Prendre une boite de fruits au sirop (poire, c'est pas mal ou ananas)
Remplacer le café par le sirop des fruits (que l'on fait égouttés) pour tremper les biscuits (boudoirs).
Quand on met une couche de biscuits trempés de sirop au fond du plat + une couche de la crème (mascarpone + oeufs), on ajoute au dessus de petits dés de fruits.
Terminer par une couche de crème + fruits, par une couche d'amandes effilées.
C'est très bon (par pour la ligne mais pour la langue et le palais).  |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 26/10/2007 à 21:51
Merci Lena pour cette variante du tiramisu !
Je crois que je préfèrerais celle-là à l'autre 
Tu dois régaler ta petite famille avec tous ces bons desserts |
1475147 Publié le 26/10/2007 à 21:55
Heu... plus c'est simple, mieux c'est, avec les enfants.
mais pour certaines occasions... |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 26/10/2007 à 21:58
Tout à fait,
D'ailleurs pour les enfants je trouve que les recettes les plus simples sont souvent celles qu'ils apprécient le mieux !
Et moi aussi d'ailleurs |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 30/10/2007 à 13:57
Je viens de faire de la confiture de figues !
J'ai bien réussi, c'est très bon |
2181713 Publié le 31/10/2007 à 22:01
Citation:
J'ai bien réussi, c'est très bon
Oui ça a l'air très succulent tout ça,mais quelqun serait assez gentil pour illustrer?
J'en bave moi 
Si ou plait  |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 04/11/2007 à 14:09
Je n'illustre pas car ce sont des recettes à moi !
On va dire "recettes Diane" ;
C'est gentil en tout cas Ebah d'apprécier
Aujourd'hui j'ai fait une compote avec des fruits de saison, pommes poires prunes et sans oublier les figues ;
Le tout avec une meringue caramélisée !
C'est très simple à faire, et c'est bon ! |
zembla - 2208641 Publié le 04/11/2007 à 20:14
encore stp diane c est delicieux |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 07/11/2007 à 17:17
Une recette simple :
Les petits chaussons aux poires et chocolat !
- Acheter de la pâte feuilletée
- couper là en trois ou quatres rectangles (ou triangles,comme vous voulez)
- y mettre des poires cuites (pochées en petits morceaux)
- puis des carrés de chocolat noir
- refermer les rectangles ou triangles
Dorer avec des jaunes d'oeufs.
Mettre au four 15 à 20 mn.
C'est très bon ;
Vous pouvez aussi les saupoudrer de quelques amandes effilées.
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1475147 Publié le 14/11/2007 à 09:15
ça m'a l'air bon ça... |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 14/11/2007 à 09:24
Oui Léna !
D'ailleurs je vais en faire aujourd'hui  |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 22/11/2007 à 11:05
Ma recette de Gruyères (Suisse) :
Framboises enneigées :
Prendre quelques framboises juste cueillies (c'est préférable)
les mettre au fond d'un ravier
les recouvrir d'une crème fraîche légère
entre la crème épaisse et la crème liquide
(Là est toute la spécificité de cette recette excellente) ;
Sucrer légèrement
Y ajouter une meringue chaude
et de fins copeaux de gruyère !
C'est excellent
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Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 22/11/2007 à 14:24
Alors n'est-il pas bon mon petit dessert suisse ? |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 27/11/2007 à 15:14
Natacha !
Voilà, une petite recette de bonbons au chocolat pour les enfants (et les grands aussi !)
Acheter des marchmallows
faire un caramel liquide
jeter les marchmallows dans le caramel
les rouler dans des ammandes émincées
recouvrir le tout de chocolat chaud (du chocolat noir que l'on a fait fondre)
Les mettre dans le réfrigérateur
C'est fini... et très bon |
zara - 2221326 Publié le 02/12/2007 à 17:21
il ya aussi les banans au caramel ,facile é é tres bon
Ingrédients
* bananes (selon le nombre)
* amandes effilées
* caramel
* beurre,
* sucre
Préparation :
Coupez les bananes en morceaux, les faire sauter dans du beurre puis les mettre dans un plat , les saupoudrer de sucre et amandes effilées, et mettez un peu de caramel. |
zara - 2221326 Publié le 02/12/2007 à 17:24
Boudoirs à la créme chantilly et fraises
des boudoirs
crème chantilly
des noix concassées
fraises pour décorer
jus de citron
1 sachet de sucre vanille
Préparation:
diluer le sachet de sucre vanille dans le jus de citron.
tremper légèrement les boudoirs un par un dans le jus de citron et les étaler sur un plateau
pr former une première couche. Ensuite, étaler la crème chantilly et y incorporer quelques noix concassées.
Après, couvrir avec une deuxième couche de boudoirs de la même façon que la première et étaler encore une fois la crème. Décorer avec de belles fraises.
un genr de tiramisu vite fait mais les enfants adorent
bonne appetie |
Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 09/01/2008 à 12:52
Les petits sablés aux figues !
Faire une pâte sablée
(c'est la plus simple à réaliser)
il faut cependant que la pâte s'égrène comme du sable avant d'y ajouter l'eau qui donnera la consistance de celle-ci)
étaler-là et faites des petits ronds avec des verres retournés (ainsi ils seront égaux) !
disposez sur chaque cercle de la confiture de figues et recouvrez d'un autre cercle de pâte.
Enfournez à four chaud !
Dés qu'il sont dorés c'est prêt !
Vous pouvez mettre au préalable un jaune d'oeuf pour les rendre brillants.
Bon appétit
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BlackPearl - 1969204  Publié le 12/01/2008 à 01:56
j'adoooore les figues, mais je les prefere sechees ou alors en confiture (miam miam)ou en tarte, le fruit en lui meme ne passe pas trop, je ne sais pas pourquoi |
