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 Mladen - 595300    Publié le 30/08/2008 à 09:19 
Ben oui, vu que ça devient la mode de lancer des fils de cuisine *Dum Free, je peux toujours proposer la mienne!  | Mladen - 595300 Publié le 30/08/2008 à 09:20
Poivrons farcis au fromage de brebis
Ingrédients pour 4 personnes
4 poivrons rouges
300 grammes de fromage de brebis
3 petites tomates
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
60 grammes d'olives vertes
60 grammes d'olives noires
un peu de sel et de poivre
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 cuillerée à café de thym frais
Cuisson : 30 min
Couper les poivrons en deux et ôtez les graines. Lavez les, essuyez la chair avec du papier absorbant et mettez-les de côté. Ecrasez le fromage de brebis à la fourchette dans un plat peu profond.
Incisez les tomates en croix, ébouillantez les, puis passez les sous l'eau froide et pelez les. Eliminez pédoncules et pépins, détaillez la chair en petits dés, mélangez les au fromage de brebis écrasé.
Pelez les échalotes et émincez les. Pelez l'ail, hachez le menu, puis écrasez-le à la fourchette. Chauffez dans une poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, faites y fondre les échalotes.
Ajoutez l'ail, faites le revenir brièvement, puis mélangez le tout au fromage de brebis. Dénoyautez les olives, hachez-les et mélangez-les également au fromage. Salez un peu (les olives sont souvent déjà salées), poivrez et ajouter les herbes.
Remplissez les moitiés de poivrons avec cette farce en la pressant légèrement. Enduisez d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, placez y les poivrons farcis. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et faites cuire 30 min. |  xiane - 381776 Publié le 30/08/2008 à 09:21
Citation:
Ben oui, vu que ça devient la mode de lancer des fils de cuisine *Dum Free, je peux toujours proposer la mienne!
 sauf que le mien existe depuis "le 08/12/2007" | Mladen - 595300 Publié le 30/08/2008 à 09:25
Quoique ce n'était pas la raison principale de ton fil sous gastronomie d'être *Dum free au 08/12/2007! | Lena - rose - 2290907 Publié le 30/08/2008 à 09:53
 j'aime bien les poivrons mais au petit déjeuner  je préfère encore une tarte maison !
santi   sympa cette recette.  | Mladen - 595300 Publié le 30/08/2008 à 13:54
 | xiane - 381776 Publié le 30/08/2008 à 13:56
Citation:
la raison principale de ton fil sous gastronomie
 la vraie raison c'était pour avoir des recettes mangeables ! et pas de la mal-bouffe comme sur le fil de jepe  ! | Mladen - 595300 Publié le 31/08/2008 à 08:04
Les Strukle sa sirom
alors ça c'est une recette qui peut se servir salé ou sucré. Et respectivement soit en entrée, seul ou accompagné de quelques crudités, soit en dessert.
Ingrédients
300 grammes de farine
du sel
de l'eau tiède
4 cuillerées à soupe d’huile
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
250 grammes de fromage blanc
180 ml de crème aigre
30 grammes de beurre
40 grammes de chapelure grossière
Préparation
Pour faire la pâte, mélanger la farine et le sel avec un peu d’eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs en neige, puis y ajouter les jaunes, le fromage blanc et la crème aigre. Abaisser en forme de rectangle allongé jusqu’à ce que la pâte ait 3 ou 4 millimètres d’épaisseur. Répartir la mixture au fromage sur la pâte en laissant 2 ou 3 cm sans mixture tous les 10 cm (dans le sens de la longueur du rectangle) ainsi qu’aux deux bouts. Rouler la pâte (le rouleau devrait avoir un diamètre de 5 à 7 cm), couper en morceaux de 10 cm de long et sceller les extrémités en les aplatissant. Faire cuire les strukli dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à température moyenne dans une poêle ; ajouter la chapelure et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Garnir les strukli avec la chapelure et servir chaud.
P.S. inutile de dire qu'avec toute cette pate et ce fromage, ça tient au corps! | Lena - rose - 2290907 Publié le 31/08/2008 à 09:58
ça ne doit pas être léger à digérer ça... mais ça m'a l'air mangeable et bon. 
T'as intérêt à manger des légumes ou des fruits avec cette recette, pour équilibrer.  |
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