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 alizel - 1112925  Publié le 23/10/2007 à 21:08 
Suite à une impression déplorable pour ce vin pétillant, ça fait depuis vingt ans que je n'ai pas goûté au Lambrusco.
Je lui ai dit aujourd'hui en achetant une bouteille : "toi, si tu ne conviens pas, tu vas finir en limé!"
En fait c'est un vin très finement pétillant et légèrement sucré, on dirait presque qu'il est déjà coupé avec de la limonade!
Ce n'est pas mauvais, mais c'est d'un goût qui n'a pas grand'chose à voir avec les Bordeaux et les Bourgogne...
Je ne connais guère les vins italiens, et ce qu'on peut faire dans ce domaine au pays des arts renaissants et florissants est certainement intéressant, passer à côté d'un art serait dommage.
Qui s'y connaît donc, ou en tous cas trouve assez de charmes au vin italien pour en parler au moins un peu?
Je retiens tout de même le Lacrima Christi, une larme du Christ aura roulé sur la terre du Vésuve qui la rend en raisins, mais j'ignore du blanc, du rosé ou du rouge lequel est le meilleur, je ne connais que le rouge, d'une belle et vive couleur sang...
| 1475147 Publié le 25/10/2007 à 21:24
Heu... désolée, bien qu'ayant quelques origines italiennes, pas trop versée dans le vin italien ! 
 tu aurais parlé de nourriture, par contre... 
Non, sans rire, le peu de vin italien que je connais... ben, ça vaut pas le vin français. 
Mais il y en a sûrement du bon !
Ma mère aime bien le rosé et je connais surtout le chianti (mais j'aime sans plus). Trop acide à mon goût. Je préfère les vins plus fruités et légèrement doux.  |  Diane - Forget me not - 2025831  Publié le 25/10/2007 à 21:27
Et bien Léna, tu me surprends ! 
Moi, à part Lacrima Christi (et encore) je ne connais rien ; de toutes façons ils piquent tous... beurk 
Mon père étant né à Bordeaux, je suis plus habituée à n'entendre parler que des vins de cette région  | 1475147 Publié le 25/10/2007 à 22:45
OUi, Diane, j'ai appris à apprécier le bordeaux.... mes parents ont émigrés de ce côté il y a quelques années, alors, forcément.
Mais ceux que je préfère sont les blancs moelleux, genre Monbazillac ou Bergerac. | Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 25/10/2007 à 22:49
On va te donner un diplôme es-vins !  | 1475147 Publié le 25/10/2007 à 22:53
Heu... non ! 
Je ne me rappelle pas la moitié des vins que je goûte et pourtant... il y en a des bons dans quasiment tous les coins de France et ailleurs ! | 1475147 Publié le 25/10/2007 à 22:58
Ha si... dernièrement, on m'a fait découvrir un vin que j'aime bien... désolée Alizel, pas italien ! ... un vin blanc doux mais pas trop : du Pacherenc du Vic-Bilh (drôle de nom et pas facile à trouver !).  | alizel - 1112925 Publié le 26/10/2007 à 15:03
 j'imagine, Lena, et rien que le nom donne envie d'y goûter ; avec un nom pareil, en effet, j'hésite entre un cru péruvien et un clos d'un comte des Carphathes! A ta description ça ressemble au Jurançon.
L'art de la culture et de l'élevage des Bordeaux et des Bourgogne (entre autres) provient d'Italie par les Romains qui ont apporté en Gaule la culture de la vigne. Aimer le Bordeaux et ne rien savoir de ses cousins italiens est dommage.
Je me demande si le vin qu'on boit aujourd'hui a un quelconque rapport en goût avec celui qui faisait les délices d'Horace dans cette ode que nombre de bacheliers ont dû traduire comme moi sous le regard bienveillant d'un vieux prof savant à tête blanchie, au lieu de voler un baiser sur les beaux bras nus d'une amie douce ou, comble de la coquinerie, sur un doigt qui se défend mal, ainsi que le suggère la fin du poème.
vides ut alta stet niue candidum
soracte nec iam sustineant onus
siluae laborantes geluque
flumina constiterint acuto
dissolue frigus ligna super foco
large reponens atque benignius
deprome quadrimum sabina
o thaliarche, merum diota.
(...)
(Vois-tu comme il dresse haut la tête blanchie par la neige
le mont Soracte et comme elles peinent à supporter le poids de celle-ci,
les forêts, et comme par le gel pénétrant
les cours d'eau sont figés
dissous tout ce froid avec des bûches sur le foyer
copieusement amassées et plus généreusement
verse ce quatre ans d'âge conservé dans une sabine,
ô Thaliarche, ce vin pur hors de l'amphore.
(...)
Horace Odes I, 9 tradmotàmotoupresque-alizel)
Je serais curieux de savoir quel goût avait le vin qu'aime ici à boire Horace pour passer l'hiver, et celui du rare Falerne qu'il ne pouvait boire qu'en tant qu'invité à des repas somptueux Ainsi que le Massique, le Cécube, le Calès, le Formies... de l'art de l'élevage de ces vins est issu sans doute l'art actuel des vins italiens. Mais oh, ce n'est pas vrai qu'ils piquent tous, ces vins ! Je les trouve plutôt doux, contrairement au vinho verde portugais qui me semble acide.
Mais il est vrai que je m'y connais peu, et des avis d'amateurs sont toujours les bienvenus, aussi je vous remercie Diane et Lena de participer à ce fil.
| 1475147 Publié le 26/10/2007 à 20:00
POur l'acidité, ce n'est qu'un avis très personnel et un problème de tolérance niveau estomac... j'ai du mal à supporter les vins rouges, blancs, rosés ou champagnes qui pour moi sont "acides".
Je n'y connais rien... donc, avis d'une simple consommatrice occasionnelle.
Les vins fruités me plaisent bien, en général.
La plupart des rosés ne me plaisent pas.
La plupart des champagnes que l'on trouve sont trop "verts" et donc, pour moi, "acides". Pour en trouver un vraiment, il faut tabler dans les hauts de gamme, il paraît. (aurais-je des goûts de luxe ?  ). Je préfère encore un bon pétillant de raisin ou une clairette de die "tradition" (plus fruité).
La plupart des bordeaux passent relativement bien... le tanin ?  Les bourgognes aussi...
Un bon vin rouge (selon mes critères...) sur un bon fromage.
Je suis lyonnaise mais les côtes du rhône... bof. C'est tout juste si je me fais pas "lyncher" quand je fais mine de rajouter du sucre dedans pour enlever l'acidité.
Je ne connais pas les o rigines du vin, il est vrai. Cela fait seulement 20 ans que j'ai commencé à en consommer et surtout depuis 15
| 1475147 Publié le 26/10/2007 à 20:04
15 ans que j'apprécie vraiment d'en boire.
Ma famille qui me reste du côté de l'Italie ne consomme que peu de vin, d'où ma méconnaissance des vins italiens. A part le Chianti, donc...
Par contre, je connais un digestif italien qui, fait maison, est un délice.
(citron, alcool, sucre).
Si j'ai l'occasion d'avoir des infos sur des vins italiens, je te fais signe. | Diane - Forget me not - 2025831 Publié le 26/10/2007 à 20:07
Cela dit, Léna, les Romains étaient des conquérants et ils n'ont pas amené que la vigne dans leurs bagages
(si j'ose dire)
Outre les viaducs, les ponts, les routes et les églises,
la partie latine de notre langue aussi !
et tant d'autres choses.
Bon, enfin tout ça ne s'est pas fait sans guerre et barbarie non plus... 
Mais je vous laisse tous deux parler des vins car j'ai l'impression que vous en connaissez beaucoup plus long que moi 
| alizel - 1112925 Publié le 26/10/2007 à 22:21
Citation:
La plupart des champagnes que l'on trouve sont trop "verts" et donc, pour moi, "acides".
Essaye peut-être le champagne demi-sec, plus riche en liqueur d'expédition, tu devrais certainement l'apprécier davantage, tu y retrouverais le goût fruité de la clairette, en plus fin ; c'est un très bon vin, le champagne, on peut être exigeant.
Contre le "goût vert" de grands efforts ont été faits à Vallet (la région du Muscadet)comme ailleurs pour que le vin soit moins acide, n'apprécies-tu pas les blancs d'Alsace? Le gewurztraminer est tellement fruité qu'il est presque doux.
Quant au rosé tu ne connais pas celui de Chinon dirait-on... si tu ne le supportes pas, celui-là...
Il y a pourtant de très bon côtes du Rhône! Oh tu es une amatrice très exigeante!
Merci Lena pour me faire un petit signe si tu en aprends plus sur les vins italiens ; le lambrusco que j'ai bu devrait te plaire, il est très délicatement fruité.
Oui, Diane, les Romains étaient des bâtisseurs, s'ils ont envahi la Gaule, ils y ont laissé des réalisations durables et le paysage de Provence est parsemé de bâtiments remarquables, sans parler bien sûr des villes; jusqu'au gothique, pendant près de mille ans l'architecture du moyen-âge se basera sur la science romaine du bâtiment qui aurait pu disparaître avec la démoralisation due aux invasions barbares...
Je déplore la disparition de la langue des ancêtres Gaulois qui, à en juger d'après les mots qui subsistent dans le français, rendait mieux compte de la nature, cependant je ne tiens pas la culture de la vigne comme le moindre don des Romains, le moinde apport à la culture fançaise, car ce qui réjouit le coeur par l'art est toujours estimable, n'en déplaise aux vieux matagots censeurs de tous poils et autres secs donneurs de leçons... | Lena - rose - 2290907 Publié le 04/07/2008 à 20:25
Un pti verre ? | alizel - 1112925 Publié le 05/07/2008 à 09:05
oui, Léna, mais d'un bon vin! Tchin! |
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